Galinha a Portuguesa...

Fiz seguindo a receita da Cris e deu certinho. Agora é uma opção econômica e mais festiva do franguinho assado. Fica muito saboroso. As únicas alterações (seguindo as coordenadas da autora mesmo, rs) foi que coloquei as batatas pré cozidas e os tomates só na hora de levar ao forno.

Ah! Usei coxa e sobrecoxas de frango.

Recebi muitos parabéns...rs
Compartilho-os com as autoras da receita.

Christin@

Aqui, durante o preparo, saindo da panela para ir ao forno...

A pimenta foi só para dar um charme na apresentação...

Bolo de Mandioca Cozida

Não sou exatamente uma pessoa talentosa na cozinha. Sou só uma dona de casa aprendendo coisas todo o tempo.

Tenho me saído bem (eu acho) é em aproveitar os alimentos ao máximo.

Ontem mesmo tinha aqui em casa, mandioca cozida. Sobrou depois de comermos cozida, quentinha com manteiga derretendo e frita também.

Decidi fazer um bolo de mandioca cozida já que adoro bolo de mandioca crua (mas ainda não aprendi a fazer). Achei uma receita na internet e não é que ficou bom? Mas não é o bolo tradicional.

Ficou parecendo uma queijadinha, meio bolo cremoso, só que mais leve. Servi com café no lanche. O sabor ficou ótimo.

Receita do Bolo de Mandioca Cozida

Ingredientes:

3 mandiocas cozidas (usei mais ou menos um prato cheio)
3 ovos
1 colher (sopa) manteiga
1 xícara de açúcar
1 vidro de leite de coco (usei leite integral)
1/2 pc de coco ralado
2 colheres de farinha de trigo
1 colher sobremesa fermento



Coloquei os ingredientes líquidos no liquidificador, depois a mandioca cozida aos poucos.
Despejei num recipiente e acrescentei metade do coco ralado, a farinha e o fermento. Misturei delicadamente e levei pra assar em forma untada por 25 minutos (depende do forno).
Depois de assado, joguei coco ralado por cima.

Inspiração...

Há tempos queria ter um espaço para compartilhar sobre economia doméstica já que sempre trabalhei fora e agora que me aposentei,estou realizando o sonho de ser só mãe e dona de casa (eu disse só?...rs)

Este blog foi inspirado pela querida Cris (minha chará) do blog http://www.fromourhometoyours.blogspot.com/

Não é só pelas coisas lindas que ela apresenta ali, mas também pelo sentimento que passa. O que leio nas entrelinhas da Cris, é mais ou menos isso: uso meu tempo para fazer a diferença na vida daqueles que amo; ou, compartilho alegrias; ou ainda, você também pode chegar... coisas assim!

Cris, obrigada. Você tem feito parte da minha nova fase, viu?

Gostaria de realizar outro sonho que é o de ter uma cozinha grannde. Não grande no tamanho mas, na generosidade com quem mais chegar. Uma cozinha de portas abertas...

Sou de uma família grande também em tamanho já que somos em oito filhos (sim, tínhamos TV em casa, meu pai inclusive, trabalhava nela, rs), e sempre senti a cozinha como 'cérebro' da dinâmica doméstica.

Tudo de bom e de importante acontecia ali. As lições, as histórias, as comidas... principalmente sopas. O aroma das sopas que minha mãe preparava invadiam a casa, nosso olfato e meu coração.

Sei que meus filhos também vão levar lembranças ótimas da minha cozinha e você é meu convidado.

Então, seja bem vindo ao meu espaço muito simples e volte quando quiser.

Sempre tem um café, um bolo, ou uma sopinha...

Christin@