Cozinha da Chris

Lasanha de Mandioquinha

2011-03-06T17:47:00.000-08:00

É leve e seu preparo foi muito rápido.

Poderia usar outros vegetais como abobrinha, beringela, mas optei pela mandioquinha.

Hoje preparei com molho a bolonhesa. Recomendo!

Depois de assar por 20 minutos

Untar refratário com azeite

Cobrir o fundo do refratário com mandioquinha fatiada fina e crua

Cobrir com o molho (ou outro recheio como frango ou calabresa), mussarela e repetir as camadas, finalizando com parmesão ralado. Assar por 20 minutos.

Bacalhau & Poesia...

2011-02-22T06:47:00.000-08:00

Tenho olhado com olhos de poeta para as atividades mais corriqueiras e confesso, estou amando muito tudo isso

(foto do bacalhau que fiz na terça feira)

Depois, encontrei esse texto do Rubem Alves que amei e resolvi publicar junto...

Ela entrou, deitou-se no divã e disse: "Acho que estou ficando louca". Eu fiquei em silêncio aguardando que ela me revelasse os sinais da sua loucura. "Um dos meus prazeres é cozinhar.

Vou para a cozinha, corto as cebolas, os tomates, os pimentões _é uma alegria! Entretanto, faz uns dias, eu fui para a cozinha para fazer aquilo que já fizera centenas de vezes: cortar cebolas. Ato banal sem surpresas. Mas, cortada a cebola, eu olhei para ela e tive um susto. Percebi que nunca havia visto uma cebola. Aqueles anéis perfeitamente ajustados, a luz se refletindo neles: tive a impressão de estar vendo a rosácea de um vitral de catedral gótica. De repente, a cebola, de objeto a ser comido, se transformou em obra de arte para ser vista! E o pior é que o mesmo aconteceu quando cortei os tomates, os pimentões... “Agora, tudo o que vejo me causa espanto.”

Ela se calou, esperando o meu diagnóstico. Eu me levantei, fui à estante de livros e de lá retirei as "Odes Elementales", de Pablo Neruda. Procurei a "Ode à Cebola" e lhe disse: "Essa perturbação ocular que a acometeu é comum entre os poetas. Veja o que Neruda disse de uma cebola igual àquela que lhe causou assombro: 'Rosa de água com escamas de cristal'. Não, você não está louca. Você ganhou olhos de poeta... Os poetas ensinam a ver".

A complicada arte de ver, de Rubem Alves.

Ô sofrimento... rs

É ou não é um poema? Poesia com sabores e aromas, rs...

Christin@

Galinha a Portuguesa...

2009-04-14T12:31:00.000-07:00

Fiz seguindo a receita da Cris e deu certinho. Agora é uma opção econômica e mais festiva do franguinho assado. Fica muito saboroso. As únicas alterações (seguindo as coordenadas da autora mesmo, rs) foi que coloquei as batatas pré cozidas e os tomates só na hora de levar ao forno.

Ah! Usei coxa e sobrecoxas de frango.

Recebi muitos parabéns...rs

Compartilho-os com as autoras da receita.

Christin@

Aqui, durante o preparo, saindo da panela para ir ao forno...

A pimenta foi só para dar um charme na apresentação...

Organizando melhor

2009-04-14T11:49:00.000-07:00

Sempre bom dar uma organizada na casa, principalmente reaproveitando ou reutilizando coisas. Eu particularmente gosto muito de fazê-lo.

Antes do feriado de Páscoa, usei um cesto que já foi porta revistas e estava só juntando mais papéis e outras coisinhas...

Depois de colocar um arranjo de flores, ele foi para um lugar de destaque no rol de entrada. É minha mensagem de boas vindas para quem chega aqui em casa.

Christin@

O antes...

Enfeites da Cris

2009-04-09T18:29:00.000-07:00

Vi esses ovinhos enfeitados no blog da Cris e gostei tanto que me aventurei com as crianças. Meu caçula levou um pra professora também, só que usei flor artificial.

Aqui em casa usei umas maria sem vergonhas da minha janela.

Gostei muito. Obrigada Cris!

Bolo de Mandioca Cozida

2009-04-09T16:34:00.000-07:00

Não sou exatamente uma pessoa talentosa na cozinha. Sou só uma dona de casa aprendendo coisas todo o tempo.

Tenho me saído bem (eu acho) é em aproveitar os alimentos ao máximo.

Ontem mesmo tinha aqui em casa, mandioca cozida. Sobrou depois de comermos cozida, quentinha com manteiga derretendo e frita também.

Decidi fazer um bolo de mandioca cozida já que adoro bolo de mandioca crua (mas ainda não aprendi a fazer). Achei uma receita na internet e não é que ficou bom? Mas não é o bolo tradicional.

Ficou parecendo uma queijadinha, meio bolo cremoso, só que mais leve. Servi com café no lanche. O sabor ficou ótimo.

Receita do Bolo de Mandioca Cozida

Ingredientes:

3 mandiocas cozidas (usei mais ou menos um prato cheio)
3 ovos
1 colher (sopa) manteiga
1 xícara de açúcar
1 vidro de leite de coco (usei leite integral)
1/2 pc de coco ralado
2 colheres de farinha de trigo
1 colher sobremesa fermento

Coloquei os ingredientes líquidos no liquidificador, depois a mandioca cozida aos poucos.
Despejei num recipiente e acrescentei metade do coco ralado, a farinha e o fermento. Misturei delicadamente e levei pra assar em forma untada por 25 minutos (depende do forno).
Depois de assado, joguei coco ralado por cima.

Inspiração...

2009-04-08T05:08:00.000-07:00

Há tempos queria ter um espaço para compartilhar sobre economia doméstica já que sempre trabalhei fora e agora que me aposentei,estou realizando o sonho de ser só mãe e dona de casa (eu disse só?...rs)

Este blog foi inspirado pela querida Cris (minha chará) do blog http://www.fromourhometoyours.blogspot.com/

Não é só pelas coisas lindas que ela apresenta ali, mas também pelo sentimento que passa. O que leio nas entrelinhas da Cris, é mais ou menos isso: uso meu tempo para fazer a diferença na vida daqueles que amo; ou, compartilho alegrias; ou ainda, você também pode chegar... coisas assim!

Cris, obrigada. Você tem feito parte da minha nova fase, viu?

Gostaria de realizar outro sonho que é o de ter uma cozinha grannde. Não grande no tamanho mas, na generosidade com quem mais chegar. Uma cozinha de portas abertas...

Sou de uma família grande também em tamanho já que somos em oito filhos (sim, tínhamos TV em casa, meu pai inclusive, trabalhava nela, rs), e sempre senti a cozinha como 'cérebro' da dinâmica doméstica.

Tudo de bom e de importante acontecia ali. As lições, as histórias, as comidas... principalmente sopas. O aroma das sopas que minha mãe preparava invadiam a casa, nosso olfato e meu coração.

Sei que meus filhos também vão levar lembranças ótimas da minha cozinha e você é meu convidado.

Então, seja bem vindo ao meu espaço muito simples e volte quando quiser.

Sempre tem um café, um bolo, ou uma sopinha...

Christin@